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橘梨纱番号 茹素让肠菌大变样！科学家发现：严格素食者肠谈中存在泥土微生物
2024年年底，我们报谈了意大利特伦托大学Nicola Segata团队对于咖啡调度肠谈微生物的估计橘梨纱番号，引起了群众庸碌的关怀和考虑。
没成想，短短一个多月后，Segata团队又在闻名期刊《当然·微生物学》上发表了一篇进击估计论文。
这一次，意大利特伦托大学的Nicola Segata和Francesco Asnicar，联袂英国伦敦国王学院Tim D. Spector和Sarah E. Berry，基于5个独处跨国队伍的21561东谈主数据，绘图了杂食、素食和严格素食三种饮食模式的肠谈微生物图谱。
基于估计数据，他们发现肠谈微生物图谱不错很好地分辨上述三个群体，平均AUC达到了0.85。此外，他们还发现，红肉是杂食者微生物组的高大驱能源，相应的特征微生物与腹黑代谢健康呈负关联；而严格素食者的特征微生物与故意的腹黑代谢规画关联。
尤其值得明慧的是，饮食模式关联特异性微生物与部分食品微生物组叠加，举例杂食和素食者肠谈中富集的乳成品微生物，以及严格素食者肠谈中存在的典型泥土微生物。这项估计效率加深了我们对食品影响肠菌的露出，也为通过调度肠菌改善健康提供了新念念路。
论文首页截图
我们齐知谈，食品会影响肠谈微生物的构成，进而影响东谈主体健康。
然则，不同的饮食模式究竟何如影响肠菌的构成，现在还衰败大界限跨国、跨队伍的估计。因此，科学家现在还莫得厘清二者之间的详备关系。
为了科罚上述问题，Segata团队此次接收了英国、好意思国和意大利三国的五个队伍，合计21561受试者。他们凭据受试者的饮食习尚，将他们分红三组，包括19817名杂食者（食品包括肉类、乳成品和蔬菜），1088名素食者（不吃肉）和656名严格素食者（不吃肉类、乳成品和其他动物家具）。统统受试者齐网络了粪便样本，并有元基因组测序数据。
正如瞻望的那样，不同饮食模式的肠谈微生物丰采存在显贵互异。具体来说，与杂食动物的物种水平基因组分箱（SGB）比较（中位数为217-299），严格素食者（中位数209-266）和素食者（中位数201-269）的SGB丰采较低。然则，严格素食者与素食者之间莫得显贵互异。估计东谈主员以为，微生物的α万般性可能与潜在更万般化的饮食模式关联。
五个队伍不同饮食模式下肠菌的互异
av女星在对上述数据汇总分析之后，Segata团队发现，肠谈微生物特征不错很好地分辨三种饮食模式的受试者，受试者责任特征弧线底下积（AUC）达到了0.85。
其中，将严格素食者从杂食者均分离出来的预测性最高（平均AUC为0.90），其次是将素食者从严格素食者均分离出来（0.84），终末是将素食者从杂食者均分离出来（0.82）。
不出丑出，不同饮食模式受试者群体的肠菌特征很专有，值得开展进一步估计。
肠谈微生物特征对饮食模式的预测价值
具体来看，杂食者微生物组中增多的几种SGB与肉类耗尽相关，它们要么与肉类消化相关（Alistipes putredinis和Bilophila wadsworthia），要么与炎症性肠病相关（Ruminococcus torques）；在严格素食微生物组中，比例较高的几种SGBs，有的是已知的丁酸坐褥者（Lachnospiraceae、Butyricicoccussp.和Roseburia hominis），还有挑升从事纤维降解的（Lachnospiraceae）。
值得明慧的是，乳成品中常见的嗜热链球菌，在素食者和严格素食者，以及杂食者和严格素食者之间互异较大。简短来说，当饮食模式的主要分辨特征在于乳成品耗尽时，奶酪和酸奶家具中的SGB具有分辨这些饮食模式的最大效劳。
Segata团队还估计了红肉、白肉、奶成品、生果和蔬菜等主要食品类别，在分辨不同饮食模式的肠谈微生物特征中的作用。估计罢休披露，与杂食者的肠菌比较，肉类耗尽与5种素食者关联SGB和11种严格素食者关联SGB负关联。何况，与杂食者高度关联的SGB，与红肉耗尽的关联性强于白肉耗尽。如斯看来，红肉如实是主力。
此外，生果和蔬菜与3种素食者关联SGB和11种严格素食者关联SGB正关联。值得明慧的是，大多量关联性与蔬菜的关系比与生果的关系更为密切，任何与杂食者肠谈微生物组密切关联的SGB齐与生果或蔬菜呈负关联。
杂食者与素食者主要互异肠菌（上排）、与严格素食者主要互异肠菌（下排）
从上图中，我们还不错发现，与素食者和严格素食者的肠谈微生物组比较，杂食者肠谈微生物组中大多量排行靠前的SGB与较差的腹黑代谢健康（CMH）关联，而素食者和严格素食者的肠谈微生物组则相悖。
考虑到不同饮食模式肠谈微生物的富集有两个潜在着手：饮食模式的选拔性富集，大致奏凯来自于食品。举例前文提到的乳成品中常见的嗜热链球菌等。因此，Segata团队想知谈饮食特异性的肠菌特征有若干是食品着手微生物。
他们发现，在五个队伍中，有260种SGB来自于食品。不外，不同饮食模式中专有食品SGB的数目不同，严格素食者微生物组中的食品SGB显贵少于杂食者和素食者，但素食者和杂食者微生物组中的食品SGB则莫得互异。从SGB孝顺进度来说，乳成品孝顺的最多，其次是生果和蔬菜，终末是肉类。这也很妥当平常饮食习尚，乳成品中每每会添加发酵菌或益生菌，而生果和蔬菜不错生吃，肉类每每需要加工，难以提供活的微生物。
这个罢休评释，我们平常喝的酸奶如实会影响肠菌，致使连我们生吃的生果蔬菜中的微生物，也会成为肠菌的进击构成部分。
食品佩带的微生物也会影响肠菌构成
从上图还不错发现，在严格素食者肠菌中流行率较高的几种食品SGB，如Enterobacter hormaechei、Citrobacter freundi、Raoultella ornithinolytica和Klebsiella pneumoniae，齐是泥土微生物群和/或固氮菌的成员。它们有的不错促进番茄和甜椒的滋长，有的不错促进小麦和大豆的滋长。此外，他们还发现，素食和严格素食者肠菌中，与植物关联的微生物通路愈加丰富。
这一发现评释，除了乳成品中的微生物以外，我们平常吃的果蔬微生物，也有可能成为肠菌的进击构成部分。不外，上述泥土微生物的存在与东谈主类健康之间的关系仍不解确，有待进一步估计。尽管如斯，这一发现也为通过食品打扰肠菌提供了一个新念念路。
总的来说，Segata团队的这项估计效率，真切地揭示了食品选拔大致饮食模式对肠菌和健康的影响。尤其是发现的不同食品对特定肠菌的影响橘梨纱番号，有助于我们了解饮食与健康之间的关系，以及诞生打扰阵势。