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橘梨纱全集 本年春节，就喝它了。
春节快要橘梨纱全集，咱们的新年收尾葡萄酒终于来了。（给人人拜个早年）
它即是咱们心中最平安的新年干杯酒：皆备享乐主张，怡悦的莓果炸弹，满满车厘子、蓝莓糖、紫罗兰香，接连灵通在舌尖。
就像是春节该有的方式，快孤高乐，热淆乱闹，充满盼头。
新年无论吃喝，都肃肃一个好彩头，于是咱们把新年的统共道喜与念想——好气运，好心理，好肉体，好胃口，好 Offer……都藏在这支酒里了。
往常的一年无论是运道或是沉重，咱们对新一年的盼头都是不异的：盼好。
来快速说说它是奈何作念出来的：
领先，咱们对新年干杯酒的最不成谐和条款，如故要富饶好喝。
是以去找到了中国优秀的新锐酒庄"九月兰山"来定制，这是咱们安利过不少次的新锐酒庄，知名酒评家 James Suckling 也异常保举。
� � 但愿它香浓甜好意思，最终选了宁夏贺兰山的牌号品种马瑟兰，因为花香 + 深色浆果香隆起，同期口感娇媚，生手友好。
� � 但愿它清新，喝得出一份新年非凡的庆典感，是以以博若莱新酒的想路来酿：2024 年 9 月底新采收的葡萄，12 月刚刚酿好，有无比清新的蓝莓、泡泡糖香，肖似清酒里的初榨生酒，喝一个最清新的果香。
喝到终末制品的时候，如故很平安的。感谢酿酒师（九月兰山的高玉洁淳厚），不愧是我国葡萄酒专科最强的西北农林大学博士生，发酵时刻上塌实
为了让全家过年都能兴隆干杯，咱们贴着本钱来订价：128 元，年货节特价 118 元，何况两瓶满减笔直低至 103 元一瓶。
酒都是咱们与九月兰山包桶定制，并非为了多量走量，仅为了人人蛇年春节享用，售完无法再补哦。
至于品性，咱们亦然有点信心的。
这几年测评 + 逛酒展，险些把 50-200 元这个价位段的国产红酒喝了个遍（从山东河北喝到宁夏新疆云南），前几天喝到咱们我方这瓶的最终样品，总算有底气说一句：
在百元级别这个价位的国产酒里，咱们这一瓶的滋味，是能打的。
咱们为它取名"好"，只须一个字，但囊括了各种的新年道喜、希冀、信心，以及爱与逸想。
橡木塞亦然定制的，还会送人人一个定制酒袋，耸峙也顺眼 ~
一年一次的新酒道喜，感谢人人往常一年的因循！� �
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咱们对这支新年酒的定位即是：花果香直给，顺滑孤高果汁感，口感也顺，往往不喝干红的一又友也能一谈孤高干杯！
接下来就伸开讲讲：这一支新年「好」酒，是奈何作念到的？
第一个「好」：
低调实力派"好"酒庄
定制这支酒，咱们想了很久，终末在那么多的新式国产酒庄里，找到了联结两年的宁夏酒庄：九月兰山。
第一情理如故咱们真没少喝他们家酒 ...... 实打实喝得出来，他们实力靠谱又有惊喜。
这两年九月兰山的红白葡萄酒、杏子酒、苹果酒 ..... 咱们险些都安利过了。上个月咱们还刚卖过九月兰山 × 糯言的联结款霞多丽混酿米酒，总之是个"总有新东西"的意琼浆庄。
早在 2015 年的时候，九月兰山就拿过 Decanter 铜奖，也很受海外酒评家看好；但又没闻明气炒作 + 营销溢价，花的每一分钱都是花在好喝上。
谁有成人网址酿酒师，是我国葡萄酒专科最强的西北农林大学博士生，发酵时刻上塌实，同期也给不少国产酒庄作念酿造照拂人。很低调的实力派，很少听到它们家是因为酿酒师确实都在宁夏埋头干活
那么，咱们独家定制这一款，又是什么样的？
第二个「好」：
花果香"好"浓郁
中国代表葡萄品种马瑟兰
宁夏酒庄能罗致的葡萄品种如故好多的：黑皮诺、西拉、赤霞珠、梅洛、马尔贝克 ......
终末咱们跟酒庄究诘下来，罗致了这几年中国酒里很流行的马瑟兰——亦然业内被誉为"最有后劲的旗舰葡萄品种"。
当作赤霞珠与歌海娜的皆集，有赤霞珠的结构感、黑醋栗香气，又有歌海娜的轻快樱桃莓果香，2001 年一引入国内，就备受正式，如今中国致使还是成为了世界第二大的马瑟兰产区。
就在昨年的一个 500+ 款国产酒比赛中，得到「最好中国酒」的酒款，即是一支单一品种马瑟兰！
何况在天下那么多马瑟兰产区里，宁夏的马瑟兰品性，不错说是一骑绝尘。在本年马瑟兰品种的评比上（是的，因为栽培太多是以给它特意作念了一个比赛），宁夏一举拿下了 58 枚奖牌，比其他产区加起来都要多得多。
尽管大多数酒庄都但愿将它把严肃标的酿造，体现出它的结构感，但骨子细小标的的马瑟兰，更有一种当可是不劳苦的好意思。
包括国际葡萄酒大赛（IWSC）评委之一 Elizabeth Kelly 就说过："一些我更心爱的马瑟兰酒款，其实是那些价位更低、未使用橡木桶的酒。"
趁机说一下：好多国产酒都是收来的葡萄，但九月兰山这款马瑟兰 100% 来自酒庄我方的葡萄园，都是酒庄我方处治。
三面环山，东西朝向，也都是 10 年傍边的藤龄马瑟兰，恰是丁壮，锻真金不怕火度比许多小农耕作的葡萄要有保证。（不是说收来的葡萄就不好，但确乎自家葡萄园的栽培间距会更宽，种养会更致密）
第三个「好」
酸甜生果糖风范，开畅讨喜
因为二氧化碳浸渍法
咱们但愿这一支酒，喝起来富饶甜好意思孤高，又同期能让全家玩赏，于是老王与酿酒师究诘了半天，决定采用二氧化碳浸渍工艺——也即是博若莱新酒的符号性酿造时刻。
博若莱新酒能在全世界如斯大受接待，险些成为时事级的葡萄酒，最病笃原因之一，即是这个二氧化碳浸渍工艺，带来了充盈怡悦甜好意思的泡泡糖莓果香。
将整串葡萄放入发酵罐内，充入二氧化碳排出空气，营造无氧环境，此时未落空的葡萄就会发生果内细胞发酵，果实里各式酶也会运转作用——这个无氧发酵经由会产生萜烯类化合物 / 乳酸等，能增强果香，带来超过的香蕉樱桃泡泡糖风范。
何况它能减少浸皮时辰、不索取过多单宁的情况下，索取果皮里的香气和口头，是以酒液喝起来单宁更少，但风范不缺。
这个工艺固然并不算难，但作念得好，蛮看酿酒师时刻水平的：要在发酵时期握住品味，来判断什么时候二氧化碳浸渍达到刚好，此时甜好意思的花果香气不错和中后段的酒体保握均衡。
咱们罗致用马瑟兰来酿造这样一款 " 中国新酒 "，还有一个很病笃的原因：马瑟兰自己结构感与果味，都要比博若莱使用的佳好意思葡萄更浓郁，二氧化碳浸渍发酵后，内里风范显得更充沛，不会喝起来 " 为德不卒 "。
试饮完，人人都认为它比本年的勃若莱新酒还好喝。
何况因为它比勃若莱新酒发酵时辰更长少量，多了【苹果酸 - 乳酸调节】这一阶段，酸度口感更柔软，俏皮的蓝莓、草莓、车厘子，紫罗兰花香，都会淆乱灵通。
不错摸着良心说：关于一款不到 120 块钱的口粮红酒来说，咱们认为它确实异常好喝、孤高了。
即是这样一款由中国优秀酿酒师，中国代表性的葡萄品种，一年一次的清新收尾，当作咱们的新年贺礼，但愿人人心爱。
也接待人人喝完多给咱们一些响应！
原价 128 元，年货节特价 118 元，买两瓶满减笔直低至 103 元一瓶。
只酿了 1000 瓶，当今心动的家东谈主们尽快下手� �
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