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橘梨纱全集 好意思食保举：稻香猪手、泡椒肥肠、松露肉饼带子制作方法

发布日期：2024-12-20 07:25    点击次数：192

图片橘梨纱全集

稻香猪手

原料：

猪手4只、稻草。

调料：

精盐、味精、白酒、葱、姜、卤水。

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制作：

1、将猪手刮洗干净，一剖两半，入净水中浸泡12小时后取出，加入精盐、味精、葱、姜、白酒腌渍整宿。

2、稻草用开水烫过，将猪手捆好，放入卤水中，大火烧开后转小火焖焐至猪手熟透橘梨纱全集，出锅装盘即可。

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泡椒肥肠

原料：

肥肠500克、泡椒50克、泡姜35克、泡萝卜40克、西芹30克、大蒜40克、郫县豆瓣酱、干花椒、泡菜水、盐、料酒、鸡精、味精、山胡椒油、菜油各适量。

制作：

1、把肥肠反复清洗并治净后，改刀成片，放入高压锅中，倒入适量净水，加入极少盐、味精、鸡精、料酒等，关盖置火上，烧上汽后压约8分钟至肥肠片软熟，关火晾凉后开盖，捞出肥肠片并沥水待用。

2、把泡椒切成节，泡姜、泡萝卜分辩切成片，西芹斜刀切段，大蒜切成块，均待用。

3、往锅里倒入极少菜油烧至七成热，倒入压好的肥肠片爆至色金黄，放入郫县豆瓣酱、干花椒煸上色，接着下泡椒节、泡萝卜片、泡姜片、大蒜块，掺入极少泡菜水，煨一忽儿后放入西芹段、盐、鸡精、味精，待汤汁浓稠时淋入山胡椒油，起锅装盘即成。

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松露肉饼带子

食材：

带子、牛肉粒、黑松露、牛肉汁、鱼胶粉、盐、海鲜浓汁。

作念法：

1、卤牛肉粒加入牛肉汁调味，加入鱼胶粉放入模具静置。

2、海鲜浓汁加入带子封袋低温煮熟，取出带子双面煎黄保温。

3、海鲜浓汁调味成浓缩汁摆盘牛肉饼一层橘梨纱全集，煎好放入二层淋汁装潢放上松露片即可。

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