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橘梨纱作品 腊肉炒腐竹、酱烧鸽、蛋松小白菜

发布日期:2024-12-20 07:01    点击次数:104

橘梨纱作品 腊肉炒腐竹、酱烧鸽、蛋松小白菜

腊肉炒腐竹

图片橘梨纱作品

食材&配料:

腊肉100克、腐竹50克、青椒1个、红椒1个、姜1块、蒜3瓣、料酒5克、生抽10克、盐1克、白糖3克、食用油15克。

制作步调:

1. 腊肉洗净切片,放入沸水中焯水3分钟后捞出;腐竹泡发后切成段;青椒、红椒切块,姜切丝,蒜切末。

2. 锅中倒入食用油15克,油热后放入姜丝、蒜末炒香,加入腊肉片煸炒出油。

3. 放入腐竹段翻炒均匀,加入料酒5克、生抽10克、盐1克、白糖3克接续翻炒。

4. 终末放入青椒块、红椒块翻炒至断生即可。

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酱烧鸽

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食材&配料:

鸽子1只、甜面酱15克、生抽10克、料酒10克、盐3克、白糖5克、姜1块、葱1根、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、食用油20克。

制作步调:

1. 鸽子处置干净,在鸽肚内放入姜块(拍碎)、葱段,用料酒5克、盐2克腌制20分钟。

2. 姜切片、蒜切末。

3. 锅中倒入食用油20克,油热后放入姜片、蒜末、八角2个、桂皮1小块、香叶2片炒香。

4. 放入腌制好的鸽子,煎至两面微黄,加入甜面酱15克、生抽10克、料酒5克、盐1克、白糖5克,翻炒均匀,使鸽子名义裹满酱料。

5. 加入适量净水(没过鸽子一半即可),大火煮开后转小火焖烧20 - 25分钟,时分频频翻动鸽子,终末大火收汁即可。

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蛋松小白菜

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食材&配料:

鸡蛋2个、小白菜200克、盐3克、白糖2克、食用油20克、蒜2瓣。

制作步调:

1. 鸡蛋打入碗中,加入盐1克、白糖2克,搅打均匀。

2. 小白菜洗净切段,蒜切末。

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3. 锅中倒入食用油10克,油热后倒入蛋液,用筷子快速搅动,将蛋液搅成松散的蛋松状,盛出备用。

4. 锅中再倒入10克食用油,油热后放入蒜末炒香,加入小白菜段翻炒至断生。

5. 高汤倒入锅中,放入蛋松,加入盐调味橘梨纱作品,煮开煮入味即可。

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