北条麻妃出租车
橘梨纱第六部 经典酱汁，配方精准到克，尺度化可复制，提出先保藏
大家好橘梨纱第六部，宽宥大家来到我的好意思食动态，我是好意思食领域创作家；“专注好意思食，让生存更隽永。”
【自创黄椒酱】
谛视的配方有：黄灯笼辣椒5斤，蒜子5斤，生姜2斤，海南黄灯笼辣椒酱1500克，净水500克，白糖20克，蒸鱼豉油25克，鸡精30克，盐65克，海珍酱40克，植物油250克
制作工艺：（1）最初酱黄灯笼辣椒，蒜子，姜折柳剁成碎末，越碎越好，备用。（2）锅中烧干水气，倒入熟油，三成油温，倒入黄灯笼辣椒， 蒜末，姜末小火握住推搅卓著钟，让食材断生，由生臭味滚动为食材独到幽香。（3）锅中赓续加入海南黄灯笼辣椒酱，海珍酱，白糖推搅五分钟，冲入蒸鱼豉油，盐， 鸡精，炒制酱汁浓稠，即可，关火静置六小时，风仪之间相互渗入滚动。【注】这款酱汁放入雪柜中恒温冷藏，可存放半个月，冷冻可保存三个月，这款酱汁香辣开胃，适用于各式辣味菜肴食用，如：黄椒酱烧鸡块，黄椒酱田鸡，黄色金针菇，酸汤肥牛等。
【杂粮煎饼｜全套制作配方无保留共享，夜市摆摊小本创业，先保藏】
【杂粮煎饼之——面糊】
谛视的配方有：玉米熟面150克，小米面粉50克，绿豆面粉50克，黄豆面粉50克，玉米面粉100克，低筋面粉250克
舔逼制作工艺：（1）将上述的悉数食材按照比例加在沿途搅动均匀，备用。（2）取适量凉白开，将其倒入羼杂面粉中，水分屡次添加，直至呈现浓稠的面糊状即可，水分的量莫得固定值，多作念几次我方摸索就能达到好舍弃。
【杂粮煎饼之——酱料】
谛视的配方有：八角15克，植物油120克，鸡精30克，香料粉40克，黄豆酱400克「无黄豆颗粒的那种」，六必居甜面酱600克，葱20克，姜20克，净水2斤，白糖60克，盐90克，味精60克
制作工艺：（1）锅中烧干水气，倒入植物油，放入泡过水的八角，开最小火迟缓升温，把八角中的滋味全部开释出来，【泡水是为了让八角巧合炸制更久一些，里面的滋味巧合更好的开释出来，幸免外部焦糊里面还未开释的情况，其次是幸免八角炸制焦糊，不然酱汁容易发苦。】下葱姜末煸炒出香味后，调入甜面酱，黄豆酱开小火握住推搅，直至酱汁浓稠欣喜，香气飘散出来，立时冲入净水，文火煮制欣喜，添加白糖，香料粉，盐，味精，鸡精，小火慢熬，把香料粉的滋味熬制出来，推搅卓著钟，酱汁浓稠时即可关火，
【上述中香料粉的比例】
谛视的配方有：香砂5克花椒1克，肉蔻2克，草果半个，小茴香15克，白芷5克，香叶10克，桂皮10克，丁香1克，八角6克，砂仁5克
制作工艺：（1）将上述中的香料按照比例加在沿途，随后泡在净水中冲洗干净，捞出控干水分，随后喷洒上适量白酒，执拌均匀腌制半小时。去除香料中的异味，中庸香料中的香味。（2）将香料倒入锅中或者烤箱中，炒干水气，或者烘干水气，让香料中的香味更浓。（3）将香料全部倒入搅动机中，搅打成粉末状即可。
烹调漫长，静静赏玩，总有一谈菜，仁和心房
不管时光怎样流转，守住好意思食，好意思好就会一直作陪着你！
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